اطلاعات مفید در مورد روغن بادام زمینی

در میان با ارزش ترین روغن های دانه، روغن بادام زمینی که کاربردهای متعددی در آشپزخانه دارد، به دلیل خواص ارگانولپتیکی و نه ترکیب شیمیایی، به روغن زیتون نزدیک است. در واقع یکی از مناسب ترین روغن های دانه برای سرخ کردن است. به طور گسترده ای برای تولید صنعتی مایونز و مارگارین استفاده می شود. خرید دستگاه ارده گیری ، خرید دستگاه کره گیر بادام و خرید دستگاه شالی کوب را از گروه صنعتی بتین خریداری کرده و سالم ترین مواد را تازه استفاده درست کنید و استفاده ببرید.

روغن فشرده سرد از دانه های موجود در پوسته بادام زمینی به دست می آید. رنگ آن زرد مایل به کاهی و طعم شیرینی دارد که یادآور فندق است. همچنین می توان از آن به عنوان جایگزین چربی در دسرهای بدون کره استفاده کرد. سطح چربی کم و محتوای آنتی اکسیدان و استرول گیاهی بالایی دارد. این خواص آن را به یک روغن عالی برای پخت و پز تبدیل می کند.

خواص روغن بادام زمینی

به ویژه جالب توجه یکی از مواد مغذی با منشاء گیاهی است که اجازه می دهد تا کلسترول را کاهش داده و از جذب آن توسط بدن جلوگیری کند. بنابراین، آنها محافظت در برابر بیماری های قلبی عروقی را فراهم می کنند. مصرف این روغن همراه با روغن زیتون در یک رژیم غذایی سالم و متعادل مانند رژیم مدیترانه ای موثر است.

روغن بادام زمینی قدرت آنتی اکسیدانی دارد و به ویژه در پیشگیری از بیماری های عصبی، آلزایمر، سرطان، بیماری های قلبی عروقی، عفونت های ویروسی و قارچی موثر است.

همچنین فوایدی دارد، به خصوص از نظر مو

• موها را مرطوب می کند
• به بازسازی سلولی کمک می کند
• با شوره سر مبارزه می کند

روغن بادام زمینی روغنی غنی از ویتامین E است که دارای قدرت آنتی اکسیدانی قوی است که به طور کلی از فشار دادن دانه های بادام زمینی به دست می آید. این روغن از نظر خواص شیمیایی بسیار شبیه به روغن زیتون فرابکر است، اغلب برای مبارزه با کلسترول در رژیم های غذایی توصیه می شود. مقاومت آن در برابر دماهای بالا آن را به پر مصرف ترین و توصیه شده ترین روغن برای سرخ کردن تبدیل کرده است.

خطرات بالقوه روغن بادام زمینی

در حالی که روغن بادام زمینی دارای تعدادی از فواید سلامتی است، چند جنبه منفی قابل توجه وجود دارد.

اگر آلرژی دارید یا مقدار زیادی از سایر چربی های امگا ۶ مصرف می کنید، باید از این خطرات بالقوه برای سلامتی آگاه باشید:

آلرژی به بادام زمینی

آلرژی به بادام زمینی یکی از شایع ترین آلرژی ها در کودکان است. آلرژی به بادام زمینی می تواند منجر به حملات شدیدی شود که می تواند منجر به آنافیلاکسی و حتی مرگ شود.

با این حال، مشخص نیست که آیا روغن بادام زمینی همان واکنش آلرژیک شدید را ایجاد می کند یا خیر. روغن بادام زمینی تصفیه شده ممکن است ایمن تر باشد، در حالی که انواع خام، فشرده سرد یا دفع شده ممکن است در صورت داشتن حساسیت به بادام زمینی علائم ایجاد کنند.

بیماری قلبی

اسیدهای چرب امگا ۶ موجود در روغن بادام زمینی اگر رژیم غذایی شما از این نوع چربی بیش از حد تشکیل شده باشد، می تواند مضر باشد. بسیاری از آمریکایی ها در حال حاضر از رژیم غذایی سرشار از چربی های امگا ۶ استفاده می کنند که در روغن های گیاهی، فست فودها و بسیاری از محصولات بسته بندی شده یافت می شود.

ات ارتباط بین چربی های امگا ۶ و افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی را یافته اند. با این حال، مصرف روغن بادام زمینی در حد اعتدال به طور کلی بی خطر در نظر گرفته می شود.

اطلاعات تغذیه

یک وعده (۱ قاشق غذاخوری) روغن بادام زمینی حاوی:

کالری: ۱۱۹
چربی: ۱۴ گرم
چربی اشباع شده: ۲ گرم
پروتئین: ۰ گرم
فیبر: ۰ گرم
شکر: ۰ گرم
روغن بادام زمینی همچنین حاوی مواد مغذی مانند:

ویتامین E
چربی تک غیر اشباع
چربی غیر اشباع چندگانه
فیتواسترول ها
اسیدهای چرب امگا ۶

خواص روغن بادام زمینی چیست

روغن بادام زمینی که به آن روغن آراچی نیز گفته می شود، خواص بسیاری برای بدن، پوست و مو دارد. از آن جایی که این روغن برای پخت و پز و مصارف خواکی نیز مناسب است، همانند خواص کره بادام زمینی در صبحانه، برای لاغری و کنترل دیابت نوع ۲ می تواند موثر باشد. همچنین خواص روغن بادام زمینی در طب سنتی نیز تایید شده است.

علاوه بر این، این روغن باعث کاهش کلسترول خون، افزایش سلامت پوست، تقویت سیستم ایمنی بدن، محافظت از پوست در برابر رادیکال های آزاد، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، کاهش فشار خون، جلوگیری از ابتلا به سرطان، حفظ سلامت مو، کمک به درمان آرتروز و غیره می شود. خواص روغن بادام زمینی را بصورت مفصل در ادامه شرح داده ایم.

روغن بادام زمینی و کاهش کلسترول

حذف کلسترول های مضر برای پیشگیری و درمان بیماری ها ضروری است. روغن بادام زمینی کلسترول پایینی دارد و می تواند باعث کاهش کلسترول نیز بشود. زیرا این روغن حاوی استرول گیاهی است که کلسترول های بد در معده و روده را جذب می کند. در نتیجه باعث کاهش ۱۰ تا ۱۵ درصدی کلسترول می شود.

سلامت قلب و کاهش بیماری های قلبی

همانطور که گفتیم روغن بادام زمینی باعث کاهش کلسترول های مضر می شود. در نتیجه از سکته قلبی و مغزی جلوگیری می کند. این روغن به دلیل دارا بودن اسید های چرب غیر اشباع مانند اسید اولئیک، کلسترول های مفید مانند HDL را در سطح خون افزایش می دهد. این کلسترول مفید از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند.

پیشگیری از سرطان با مصرف روغن بادام زمینی

از دیگر فواید روغن بادام زمینی، کاهش ابتلا به سرطان است. روغن بادام زمینی سرشار از آنتی اکسیدان است که رادیکال های آزاد را از کار می اندازد. همچنین این روغن دارای رزوراترول است که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

کاهش فشار خون

پیش از این گفتیم که روغن بادام زمینی حاوی رزوراترول است که روی رگ های خونی اثر میگذارد. در نتیجه از تنگ شدن عروق و افزایش فشار خون جلوگیری می کند و نمیگذارد به قلب و سایر اندام ها فشار وارد شود.

تقویت سیستم ایمنی با روغن بادام زمینی

آنتی اکسیدان های موجود در روغن بادام زمینی می توانند با عفونت های ویروسی و قارچی مقابله کنند و باعث بهبود و تقویت سیستم ایمنی می شوند. پس با اضافه کردن روغن بادام زمینی به رژیم غذایی تان می توانید بدن خودتان را ایمن نگه دارید.

مصرف روغن بادام زمینی برای جلوگیری از آلزایمر

روغن بادام زمینی با دارا بودن آنتی اکسیدان هایی مانند رزوراترول می تواند از بیماری های شناختی مانند آلزایمر جلوگیری کند و یا پیشرفت این بیماری را به تعویق بیندازد.

خواص روغن بادام زمینی برای پوست و مو

تا به این جا از خواص روغن بادام زمینی برای مصارف خوراکی گفتیم. وقت آن رسیده است که سراغ خواص این روغن برای مصارف موضعی برویم. از خواص روغن بادام زمینی برای پوست و مو نیز می توان بهره برد. این خواص بسیار زیاد است و در صورت استفاده مداوم و منظم شاهد تاثیر آن بر پوست و موی خود خواهید بود.

فواید روغن بادام زمینی برای پوست

روغن بادام زمینی سرشار از ویتامین E و امگا 3 می باشد که می تواند باعث شادابی و شفافی پوست شود و لکه های تیره را بین ببرد. همچنین مانند خواص روغن دانه انار برای صورت باعث کاهش علائم پیری پوست می شود و به رفع چین و چروک ها کمک می کند.

درمان مشکلات پوستی با روغن بادام زمینی

روغن بادام زمینی خواص ضد التهابی و ضد قارچی دارد که در درمان مشکلات پوستی می تواند موثر باشد. همچنین استفاده از این روغن به بهبود آسیب های ها پوست مانند خشکی کمک می کند. پوست را تسکین می دهد و التهاب های پوست را نیز کاهش می دهد.

روغن بادام زمینی و خاصیت آبرسانی و تغذیه لب ها

روغن بادام زمینی خاصیت آبرسانی دارد. در نتیجه استفاده و ماساژ دادن آن بر روی لب ها از پوسته پوسته شدن لب ها جلوگیری می کند و آن ها تغذیه می کند. به دلیل وجود ویتامین E در این روغن می توان برای روشن شدن رنک لب ها از آن استفاده کرد.

خواص روغن بادام زمینی در پیشگیری و درمان آکنه

ویتامین E نوعی آنتی اکسیدان قوی است که در درمان و پیشگیری از آکنه بسیار موثر است. روغن بادام زمینی هم با دارا بودن ویتامین e بطور طبیعی به رفع آکنه کمک می کند. به این منظور می توانید چند قطره از روغن بادام زمینی را با چند قطره آبلیمو ترکیب کنید و روی پوست خود ماساژ دهید. سپس با آب گرم بشویید.

خواص روغن بادام زمینی برای مو

ویتامین ها و اسید های چرب موجود در روغن بادام زمینی باعث شده است که این روغن برای مو نیز فواید بسیاری داشته باشد. تمامی خواص روغن بادام زمینی مشابه خواص روغن رزماری برای مو می باشد و باعث جلوگیری از ریزش مو، رفع شوره سر و کمک به رشد مو ها می شود.

نرم و براق کردن مو

از جمله فواید روغن بادام زمینی نرم و برق کردن مو ها است. زیرا آنتی اکسیدان موجود در این روغن آسیب های وارده به مو را از بین می برد. همچنین ریشه مو ها را نیز تقویت می کند.

جلوگیری از ریزش مو

روغن بادام زمینی دارای ترکیباتی است که از گره خوردن تار های مو و ریزش مو جلوگیری می کند. علاوه بر این روغن بادام زمینی یک منبع غنی از پروتئین است که ساختار مو ها را سالم نگه می دارد که در جلوگیری از ریزش مو موثر است.

افزایش رشد مو

ویتامین E یکی از ویتامین های ضروری برای مو می باشد که در روغن بادام زمینی موجود است. این ویتامین به تقویت فولیکول های مو کمک می کند. همچنین اسید های چرب این روغن می تواند مو های آسیب دیده را ترمیم کند. با ماساژ این روغن بر روی پوست سر، مواد مغذی و اکسیژن بیشتری به فولیکول های مو می رسد و باعث می شود رشد مو ها افزایش پیدا کند.

رفع شوره سر

مهمترین فایده روغن بادام زمینی، خاصیت ضد شوره بودن آن است. برای درمان شوره سر با روغن بادام زمینی، می توانید این روغن را با آبلیمو و روغن درخت چای ترکیب کنید و قبل از حمام بر روی پوست سر خود بگذارید. سپس با یک شامپو ملایم مو های خود را بشویید.

علاوه بر این روغن بادام زمینی با غلبه بر خشکی و درمان عفونت های پوست سر، سلامت پوست سر را بهبود می دهد. همچنین می تواند بیماری هایی مانند درماتیت آتوپیک و پسوریازیس و التهابات پوست سر را نیز درمان کند.

طریقه مصرف روغن بادام زمینی

حال که از فواید روغن بادام زمینی گفتیم، حتما از خود می پرسید چگونه از روغن بادام زمینی استفاده کنم؟ نحوه استفاده از روغن بادام زمینی به هدف شما از استفاده از این روغن بستگی دارد. به عنوان مثال روغن را برای پوست می خواهید استفاده کنید یا برای مو؟ برای حالت دادن مو قصد دارید از این روغن استفاده کنید یا برای درمان شوره سر؟

اگر برای حالت دادن مو هایتان می خواهید از این روغن استفاده کنید، پس از حمام و شستشوی موها با شامپو، چند قطره از روغن بادام زمینی را به ساقه موها بزنید. با اینکار درخشندگی مو ها افزایش پیدا می کند و مو خوره ها کاهش پیدا می کنند.

همچنین می توانید با ترکیب این روغن با عسل و ماست، یک ماسک مو طبیعی برای مو ها تهیه کنید. سپس آن را بر روی مو ها قرار داده و ۳۰ الی ۶۰ دقیقه بعد آن ها شستشو دهید.

طریقه مصرف روغن بادام زمینی برای پوست به این صورت است که چند قطره روغن را گرم کنید و بر روی پوست صورت خود ماساژ دهید تا جذب شود. سپس با آب ولرم و شوینده مناسب شستشو دهید.

مضرات روغن بادام زمینی

در کنار فوایدی که روغن بادام زمینی دارد، مضراتی نیز دارد. به همین دلیل در مصرف این روغن باید زیاده روی کرد. به ویژه اگر به بادام زمینی حساسیت دارید در مصرف روغن آن باید احتیاط کنید. در صورت مصرف بیش از حد از این روغن ممکن است با عوارضی مانند تورم گلو و لب، درد های شکمی، مشکل در تنفس و استفراغ رو به رو شوید.