شماره تماس: 09126021145
۸ فایده برتر مارچوبه برای سلامتی
فهرست مطالب
- 1 ۸ فایده برتر مارچوبه برای سلامتی
- 1.1 مشخصات تغذیهای مارچوبه
- 1.2 مهمترین فواید مارچوبه برای سلامتی
- 1.2.1 ۱. نسبت بالای مواد مغذی به کالری
- 1.2.2 ۲. ممکن است از سلامت روده پشتیبانی کند
- 1.2.3 ۳. ممکن است سطح کلسترول را متعادل کند
- 1.2.4 ۴. منبع غنی فولات
- 1.2.5 ۵. ممکن است فشار خون را کاهش دهد
- 1.2.6 ۶. ممکن است خواص ضد التهابی داشته باشد
- 1.2.7 ۷. ممکن است از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی کند
- 1.2.8 ۸. ممکن است خماری را تسکین دهد
- 1.3 آیا میتوان مارچوبه را خام خورد؟
- 1.4 آیا مارچوبه کتو است؟
- 1.5 آیا مصرف مارچوبه برای همه بیخطر است؟
- 1.6 به طور کلی، آیا مارچوبه برای شما مفید است؟
۸ فایده برتر مارچوبه برای سلامتی
فواید سلامتی مارچوبه عبارتند از:
۱. نسبت بالای مواد مغذی به کالری
۲. ممکن است از سلامت روده پشتیبانی کند.
۳. ممکن است سطح کلسترول را متعادل کند.
۴. منبع غنی فولات است.
۵. ممکن است فشار خون را کاهش دهد.
۶. ممکن است خواص ضد التهابی داشته باشد.
۷. ممکن است از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی کند.
۸. ممکن است به کاهش خماری کمک کند.
مشخصات تغذیهای مارچوبه
یک وعده ۸۰ گرمی مارچوبه (آبپز) حاوی:
- ۲۱ کیلوکالری / ۸۸ کیلوژول
- ۲.۷ گرم پروتئین
- ۰.۶ گرم چربی
- ۱.۱ گرم کربوهیدرات
- ۱.۵ گرم فیبر
- ۱۷۶ میلیگرم پتاسیم
- ۳۱۱ میکروگرم کاروتن
- ۱۳۸ میکروگرم فولات
- ۸ میلیگرم ویتامین C
پنج ساقه مارچوبه یا ۸۰ گرم مارچوبه به عنوان یک وعده در پنج وعده غذایی روزانه شما محسوب میشود – کشف کنید که چه چیزهای دیگری در پنج وعده غذایی روزانه شما اهمیت دارند و اگر خودتان هرگز مارچوبه نپختهاید، با راهنمای ما در مورد نحوه پخت مارچوبه بیشتر بیاموزید .
مهمترین فواید مارچوبه برای سلامتی
۱. نسبت بالای مواد مغذی به کالری
مارچوبه گیاهی است که در مقایسه با کالری که ارائه میدهد، مقادیر قابل توجهی ویتامین، مواد معدنی و سایر ترکیبات گیاهی مفید را فراهم میکند. گفته میشود غذاهایی مانند این با نسبت بالای مواد مغذی به کالری، سرشار از مواد مغذی هستند و سهم ارزشمندی در یک رژیم غذایی متعادل دارند، به خصوص برای کسانی که به دنبال مدیریت وزن خود هستند و در عین حال نیازهای غذایی خود را برآورده میکنند.
۲. ممکن است از سلامت روده پشتیبانی کند
مارچوبه یکی از سبزیجاتی است که به عنوان یک پریبیوتیک یا منبع غذایی برای باکتریهای مفید موجود در سیستم گوارش ما عمل میکند و به این ترتیب به رشد و افزایش تعداد این میکروبها کمک میکند.
خوشبختانه، تحقیقات نشان داده است که مارچوبه پخته شده ممکن است در شرایط دستگاه گوارش مفید باشد زیرا به تنظیم سیستم گوارش کمک میکند، در نتیجه التهاب را کاهش داده و ترمیم را بهبود میبخشد.
۳. ممکن است سطح کلسترول را متعادل کند
مطالعات نشان میدهد که مارچوبه با بهبود هضم غذا میتواند به مدیریت سطح کلسترول کمک کند. ترکیبات موجود در مارچوبه ممکن است این کار را با افزایش توانایی صفرا برای اتصال به چربیها و افزایش دفع آنها انجام دهند.
۴. منبع غنی فولات
مارچوبه منبع غنی فولات است، ویتامینی که برای ساخت گلبولهای قرمز و تقسیم سلولی مهم است – نوع مصنوعی آن که احتمالاً در مکملها میبینید، اسید فولیک نام دارد.
فولات یک ماده مغذی ضروری در دوران بارداری است زیرا برای رشد جنین مورد نیاز است و از نقص لوله عصبی از جمله اسپینا بیفیدا محافظت میکند. فقط ۱۲۰ گرم مارچوبه (آبپز) میزان مصرف مرجع روزانه (RI) شما (۲۰۰ میکروگرم) را تأمین میکند. با این حال، NHS توصیه میکند زنانی که قصد بارداری دارند یا در سه ماهه اول بارداری هستند، روزانه ۴۰۰ میکروگرم اسید فولیک دریافت کنند.
۵. ممکن است فشار خون را کاهش دهد
شواهد نشان میدهد که افزایش مصرف پتاسیم و در عین حال کاهش مصرف نمک میتواند تأثیر مثبتی بر فشار خون بالا داشته باشد. مارچوبه منبع خوبی از پتاسیم است و یک وعده از آن حدود ۵٪ از میزان مصرف مرجع روزانه (RI) شما را تأمین میکند.
علاوه بر این، مطالعات نشان میدهد که یک ترکیب طبیعی در مارچوبه به عنوان یک مهارکننده ACE عمل میکند و به گشاد شدن رگهای خونی و کاهش فشار خون کمک میکند. این ترکیب این کار را با جلوگیری از تولید آنژیوتانسین II توسط آنزیمی در بدن شما انجام میدهد، مادهای که رگهای خونی را تنگ میکند و باعث افزایش فشار خون میشود. اگرچه این یک یافته امیدوارکننده است، اما تا به امروز اثرات مشابه در انسان تکرار نشده است.
۶. ممکن است خواص ضد التهابی داشته باشد
مارچوبه نه تنها سرشار از ویتامینهای محافظ مانند ویتامینهای A، C و E است، بلکه حاوی ترکیبات گیاهی به نام پلیفنولها نیز میباشد که اثرات ضد التهابی دارند و این یکی از دلایلی است که خوردن مارچوبه ممکن است بیماریهای التهابی را تسکین دهد .
۷. ممکن است از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی کند
به نظر میرسد نیزههای مارچوبه دارای برخی فواید ضد میکروبی هستند که ممکن است به محافظت در برابر عفونت کمک کنند.
۸. ممکن است خماری را تسکین دهد
برخی پیشنهاد میکنند که مارچوبه به دلیل فیبر و فلاونوئید (ترکیب گیاهی محافظ) موجود در آن، ممکن است به کاهش برخی از علائم خماری کمک کند. این تحقیق حتی نشان میدهد که مارچوبه ممکن است برای کمک به کاهش آسیب به کبد ناشی از الکل اضافی مفید باشد، اگرچه واضح است که تحقیقات بیشتری لازم است.
آیا میتوان مارچوبه را خام خورد؟
بله، میتوان مارچوبه را به صورت خام میل کرد – ساقههای آن را در سالاد، به عنوان سبزیجات خام یا به جای نان تست برای همراهی با تخم مرغ آبپز امتحان کنید. نوع بنفش آن بهترین انتخاب است زیرا ساقههای آن لطیف، شیرین و نازکتر از همتایان سبز خود هستند. مارچوبه پخته و خام هر دو گزینهای غنی از نظر مواد مغذی هستند.
آیا مارچوبه کتو است؟
با تنها ۱.۴ گرم کربوهیدرات در هر ۱۰۰ گرم مارچوبه آبپز، مارچوبه میتواند یک افزودنی عالی به وعدههای غذایی کتو باشد.
آیا مصرف مارچوبه برای همه بیخطر است؟
مارچوبه سرشار از پورین است، ترکیباتی که تولید اسید اوریک بدن را افزایش میدهند و ممکن است بر بیماریهایی مانند سنگ کلیه و نقرس تأثیر بگذارند. بنابراین، اگر به شما توصیه شده است که میزان پورین را در رژیم غذایی خود کاهش دهید، ممکن است مارچوبه برای شما مناسب نباشد.
اگر به مصرف زیاد فیبر در رژیم غذایی خود عادت ندارید، خوردن مقدار زیادی مارچوبه در یک وعده ممکن است منجر به نفخ بیش از حد شود . برخی افراد همچنین پس از مصرف مارچوبه، ادرار بدبو را گزارش میکنند. این به این دلیل است که مارچوبه حاوی ترکیبی به نام اسید اسپارگوزیک است که به ترکیبات حاوی گوگرد تجزیه میشود – که باعث بوی تند آن میشود!
اگرچه رایج نیست، اما ممکن است به مارچوبه حساسیت داشته باشید و علائمی داشته باشید که به طور بالقوه بر روده، پوست و سیستم تنفسی تأثیر میگذارند.
به طور کلی، آیا مارچوبه برای شما مفید است؟
مارچوبه سرشار از مواد معدنی و ویتامینهای A، C و اسید فولیک است. این سبزی فیبردار میتواند از سلامت روده پشتیبانی کند، همچنین به کاهش فشار خون و مدیریت سطح کلسترول کمک میکند. به همین دلایل و دلایل متعدد دیگر، میتوان آن را به عنوان یک افزودنی سالم به یک رژیم غذایی متنوع و متعادل در نظر گرفت.